2019년 10월 15일 (화)
파주의 맛
장단삼백으로 우리 가족 건강 지켜요
- 파주의 대표 특산품

2018년은 파주의 해가 아닌가 싶다. 남북 교류의 이슈로 봄부터 활활 타오르더니 바야흐로 파주의 자랑 장단삼백의 본격적인 수확기에 들어와 축제(개성인삼축제, 장단콩 축제 등)의 열기로 이어지니 말이다. 장단삼백은 접경지역인 파주의 특산물로, ‘민간인통제구역(이하 ‘민통선’)‘에서 생산되는 쌀, 콩, 인삼을 말한다. 한국전쟁 전까지 장단군에 소속되었던 곳이라 장단이란 이름이 붙었다.

장단은 ‘민통선’이라는 훼손되지 않은 청정지역이므로 여기서 생산되는 농산물로 만들었다면 믿고 먹을 수 있지 않을까? 파주 대표 특산품을 찾아보았다.

1. 돼지감자 누룽지 과자

옛날 임금님께 진상했다는 파주쌀은 한강과 임진강이 교차하는 지역적 특성 때문에 비옥한 땅, 깨끗한 물, 맑은 공기를 모두 갖추고 있어 최고 품질의 쌀을 생산할 수 있었다. 이런 좋은 쌀로 만든 과자가 있다. “돼지감자 누룽지 과자”다. 한수위 파주쌀(파주현미와 함께 2종류) 95%, 돼지감자 5%로 만들었다. 혈당을 낮추고 다이어트에도 좋은 돼지감자 분말을 첨가해 건강한 맛과 구수한 맛을 더했다.

누룽지라 하여 눅눅하고 딱딱할 것 같지만 바삭 바삭하고 고소하다. 4무無(무설탕, 무소금, 무색소, 무보존료)제품이라 그런지 약간 심심하다는 생각이 든다. 그러나 자꾸 손이 간다. 우유에 타 먹어 보았다. 담백한 맛이 살아났다. 고소함은 두 배요, 바삭함은 먹는 내내 사라지지 않았다.

돼지감자 누룽지 과자
누룽지라 하여 눅눅하고 딱딱할 것 같지만 바삭 바삭하고 고소하다.

2. 파주 장단콩 흑콩차

쌀쌀한 날씨에 따뜻한 차 한 잔이 생각나는 계절이다. 부작용 걱정 없이 어린아이까지 온 가족이 먹을 수 있는 건강한 차는 없을까? 해답은 흑콩차이다. 파주 장단콩으로 만든 흑콩차를 사다 먹어보았다. 뚜껑을 여는 순간 콩 향이 그윽하다. 찻주전자에 우려 보았다. 콩 향이 은은하게 퍼지면서 담백한 맛이 일품이다. 담소를 나누고 싶다는 생각을 불러일으킨다.

콩에는 쇠고기에 비해 단백질이 2배, 철분은 4배가 넘는다. 특히 검은콩은 노화를 예방하는 약성이 4배나 많아 성인병 예방과 다이어트 효과도 뛰어나다고 한다. 이렇게 몸에 좋은 콩을 장단콩으로 섭취한다면 더 할 나위 없이 좋을 것이다.

파주 장단콩 흑콩차
이렇게 몸에 좋은 콩을 장단콩으로 섭취한다면 더 할 나위 없이 좋을 것

그렇다면 왜 파주 장단콩이 다른 지역 콩보다 좋을까?

장단지역은 고구려 시대부터 콩의 주산지였다. 장단백목이란 품종으로 우리나라 전 지역에 재배되었던 콩이 이 지역의 토종 콩이었다. 콩 재배에 적합한 토양과 기후 조건을 가지고 있으니 영양성분이 월등한 콩이 생산될 수밖에 없다. 실제로 암 예방에 탁월한 이소플라본이 타 지역 콩보다 1.5~2.5배나 많은 것으로 밝혀졌다고 한다.

3. 파주 인삼건빵

파주 인삼건빵은 파주 한수위쌀로 만든 건빵에 6년근 개성인삼을 갈아서 입힌 것이다. 2017 전국우수시장박람회에서 인정을 받고 문산 자유시장에서 특화상품으로 개발한 신상품이다. 인삼가루가 고스란히 입혀져서인지 인삼향이 은은하게 퍼져 건강을 먹는 느낌이다. 퍽퍽하거나 목이 메이지 않고 바삭바삭하다. 별사탕 없이도 담백한 맛을 즐길 수 있다.

원기보충, 빈혈, 심신쇠약, 당뇨, 폐질환, 염증 등 인삼은 만병통치약의 최고로 잘 알려져 있다. 이 좋은 인삼을 파주특산물 6년근 개성인삼으로 먹어보자. 6년근 인삼은 북위 38선 부근에서만 나온다. 옛날부터 개성 인삼을 최고로 쳤다. 개성을 주위로 하는 북위 38도 부근의 기후가 인삼의 재배환경에 적당한데다 특히 토양이 좋고 임진강을 끼고 있어서 인삼이 자라는 6년 동안 여름에는 임진강 바람이 더위를 식히고 겨울에는 따뜻하게 하여서 잘 자라게 해주기 때문이다.

파주 인삼건빵
인삼은 만병통치약의 최고로 잘 알려져 있다

※ 구입 및 가격 정보

구입 및 가격 정보
특산품 판매원 가격 문의
돼지감자누룽지과자 DMZ 드림푸드 3,500원 031)954-1236
흑콩차 어가행렬 8,000원 031)957-7976
인삼건빵 문산자유시장 상인회 단품 4,000원
세트(3개들이) 10,000 원
031)952-3233
           

취재 : 이은경 시민기자

작성일 : 2018-10-22 조회수 : 728
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