2020년 9월 18일 (금)
포커스 파주
파주 꿀포도만 같아라
-파주 대표 웰빙푸드 ‘파주천현포도’-

‘더도 말고 덜도 말고 늘 한가위만 같아라’라는 최고의 명절 추석이 다가온다. 특별히 이번 추석은 예년과 달리 가을철 햇과일이 더욱 풍성하다. 올해는 큰 태풍의 피해도 없고, 강수량도 적어 과일의 당도가 높다. 파주를 대표하는 웰빙푸드 ‘파주천현포도’가 본격 출하되고 있다. 파주포도는 비가림 재배로 농약에도 안전하고 당도도 뛰어난 최고의 맛을 지닌다. 최고급 포도 생산 프로젝트에 의해 생산된 고품질 포도는 농촌진흥청이 정한 당도, 크기, 산도, 색깔, 안전성 등의 엄격한 규정을 통과한 과실이다. 새콤달콤한 맛이 일품인 우리고장의 자랑 ‘파주 꿀맛 포도’를 소개해본다.



더도 말고 덜도 말고 파주 꿀 포도만 같아라 ~
법원읍과 적성면, 광탄면 일대 27ha 70여 농가에서 재배하고 있는 ‘파주 꿀 포도’는 8월 말부터 출하를 시작했다. 파주에서 생산되는 포도는 캠벨, 홍이슬, 흑구슬이 대표적이며, 캠벨 상품기준 2kg 1만원, 5kg 2만 원선에서 직거래 판매 되고 있다.

파주포도의 역사와 함께 포도농원을 이어온 윤유현 파주시포도연구회장은 “파주포도는 일교차가 심하고 일조량이 많은 언덕에서 재배하고 있어 당도가 뛰어나다. 파주포도는 당일 바로 수확해 유통마진이 없이 직거래로 판매해 싱싱한 포도를 저렴하게 만나볼 수 있다.”고 했다. “또한 가족, 어린이들이 직접 포도를 따보고, 맛보는 체험도 해볼 수 있고, 택배포장재가 잘나와 있어 10kg 정도는 온라인 판매도 하고 있으니 파주포도를 많이 이용해주길 바란다.”고도 전했다.



기술지원과 김민덕 미래원예팀장은 “파주포도 농가들의 대부분은 20~30년의 노하우를 가지고 있는데 거래도 90%이상 현장 직거래로 이루어지고 있다. 하지만 이에 안주하지 않고 농업기술센터에서는 향후 포도작물 노목에 대비해 신품종을 시험재배하고 있으며 택배지원 사업 및 안전한 식품가공사업 등도 계획하고 있다.”고 한다.


 


과일의 여왕이라 불리는 포도

   
포도는 껍질, 씨 등 버릴 것이 하나도 없는 완전한 웰빙푸드로서 포도당과 주석산 그리고 펙틴과 타닌이라는 성분이 들어 있어서 장 활동을 촉진 시키고 해독 작용을 한다.
포도에 들어있는 칼슘과 철분은 피로회복과 소화불량, 그리고 갈증해소 등에 좋아 수술을 받은 환자들에게 특히 많이 권하는 과일 중의 하나다.
포도씨에는 ‘폴리페놀’ 성분이 많이 함유되어 있어 노인성 치매라 불리는 알츠하이머의 진전을 막아주거나 예방, 늦춰주는 역할을 하고, ‘탄닌’이라는 성분은 대장암의 항암치료 효과를 높이는 것은 물론이고 항암치료 부작용을 줄여준다.
또한 포도껍질에는 강력한 항암작용을 하는 물질이 들어 있다는 것은 농촌진흥청에서 밝혀진 사실로 역시 포도는 웰빙푸드로서 불릴만 하다.


맛있는 포도를 고르는 요령
파주시포도연구회장으로부터 맛있는 포도를 고르는 요령을 들어보자.
우선 포도 껍질 색이 짙고 하얀 가루가 묻어 있으며, 알이 굵고 송이가 적당한 것을 선택하는 것이 좋다. 포도에 묻어 있는 하얀 가루는 농약성분이 아닌, 사람의 몸에 좋은 효모가 자라 당분과 함께 껍질 밖으로 빠져나온 것이다. 이런 포도는 물어볼 것도 없이 잘 익은 포도이다. 따라서 포도는 하얀 가루가 많이 묻은 포도일수록 당도가 더 높아 맛이 좋다.



포도는 7월 초순경 알 솎기를 마친 후 곧바로 봉지를 씌워 재배하기 때문에 농약이 직접 포도 알맹이에 묻는 경우는 거의 없다. 포도송이가 너무 크고 포도 알이 너무 많이 붙어 있으면 송이 속에 덜 익은 것이 많으므로 피하고 알이 쉽게 떨어지거나 표면에 일부 주름이진 것이 있는 것은 수확한 지 오래된 것이다. 보통 포도의 단맛은 포도송이의 가장 위쪽인 꼭지 있는 곳이 가장 달고, 아래쪽으로 내려갈수록 신맛이 강하기 때문에 구입할 때에는 가장 아래쪽의 포도를 따서 먹어보고 이곳이 달면, 안심하고 구입해도 좋다.



높은 청청하늘 아래, 시원한 바람타고 포도향기 가득한 파주에 오셔서 아이들의 행복한 웃음소리 가득, 인심가득, 맛있는 포도가득 담아 가시기 바랍니다.


시민기자 박현숙

작성일 : 2015-09-15 조회수 : 2913
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